工业糖果、汉堡、披萨、香肠中的AGEs含量都极高。PIC：Pixabay
前几天的冷知识文章《“糖”让你的皮肤过早衰老，脸蛋变得不漂亮》介绍了晚期糖基化终末产物（AGEs）可导致蛋白质畸形，让身体发生慢性炎症，心脏病和糖尿病。研究发现，食物过敏的儿童体内含有较多的AGEs，专家指出度过健康的童年应尽量少吃加工食品。
据欧洲儿科胃肠病学、肝病和营养学协会(ESPGHAN，European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition)月初会议中，Roberto Berni Canani教授表示，在过去20年内，欧洲食物过敏的儿童增加了一成，而这段时间正是加工性食品成为家庭重要饮食来源的时期之一。文章源自https://www.hoomuu.com博闻网博闻网-https://www.hoomuu.com/3881.html
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AGEs广泛存在，需要注意的是加工肉类制品中含量更高，甚至超过天然食品的数百千倍。工业糖果、汉堡、披萨、香肠中的含量都极高。科学家认为现代诸多疾病如癌症、心血管疾病、老年痴呆等都可能与AGEs摄入量过多有关。文章源自https://www.hoomuu.com博闻网博闻网-https://www.hoomuu.com/3881.html 文章源自https://www.hoomuu.com博闻网博闻网-https://www.hoomuu.com/3881.html
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